RESEPI ASAM PEDAS MELAKA SEDAP YANG BUATKAN MENTUA SAYANG KETAT-KETAT

Assalamualaikum w.b.t. Seperti sedia maklum, asam pedas adalah makanan rasmi negeri Melaka. Kalau pergi ke Melaka tanpa merasa asam pedas memang boleh mengigau malam-malam. Anak dara sebelum kahwin mesti pandai masak asam pedas. Kalau tak tahu kena belajar dengan mentua. Asam pedas juga makan kegemaran Ain. Hehehe… Tambahan pula tengah hot drama Asam Pedas untuk Dia di televisyen sekarang ni.

Bagi mempermudahkan korang nampak pandai masak asam pedas depan mentua, Ain nak kongsikan resepi asam pedas sedap ini. Tips korang nak di sayangi oleh mertua ialah pandai memasak.

asam pedas melaka

Bahan-bahan

  • 1 cm halia – dikisar
  • 1 cm kunyit- dikisar
  • Bawang putih – dikisar
  • Bawang merah- dikisar
  • Halba – 1 sudu
  • Air putih
  • Cili kering yang telah di kisar
  • Ikan parang paling sedap.. tapi kalau nak letak ikan lain boleh je
  • Air asam jawa/ asam keping 2 keping
  • Daun kesum 10 helai
  • 1 batang bunga kantan

Cara-caranya:

  • Panaskan minyak masak di dalam periuk
  • Tumiskan bahan-bahan yang telah di tumbuk hingga kekuning-kuningan
  • Masukkan pes cili kering yang telah dikisar dan garingkan
  • Masukkan air asam jawa/ asam keping
  • Masukkan air putih dan ikan
  • Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan
  • Apabila mendidih masukkan tomato, tunggu sekejap dan tutup api dapur
  • Tadaaaa!!! Dah siap…

Petua: Pastikan masa korang tengah masak, masak dengan kasih sayang. Kalau boleh masa masak tu nyanyi lagu dondang sayang.. mesti lagi sedap… hehee